料理・台所

カシューナッツは実の外に種が付く？カシューアップルと殻の中の関係

慈愛妃きづな

2026-11-10

カシューナッツの木では、色鮮やかなカシューアップルの先に硬い部分が付きます。食べるナッツは、その硬い殻の中。外に裸の種が付いているわけではありません。

いつもの一粒は、硬い殻の中にあります

カシューナッツが木に実った写真を見ると、赤や黄色のふくらみの先に、勾玉のようなものがぶら下がっています。果物の外へ種が飛び出しているようで、不思議な姿ですね。

けれど、食べる部分がそのまま露出しているわけではありません。先端の硬い殻に包まれた部分が本来の果実で、私たちが食べるナッツは、その中にある種子の仁です。

赤や黄色の大きな部分はカシューアップルと呼ばれます。花を支える花托などがふくらんだもので、先端に付く本来の果実とは分けて説明されます。

りんごのような呼び名でも、りんごの木にナッツが付いているわけではありません。カシューナットノキはウルシ科の植物です。カシューアップルも産地では生食やジュースなどに利用されると紹介されています。

写真で位置を確かめるなら、まず色の付いたふくらみを見つけ、次にその先の硬い殻、最後に殻の内側の仁という順に追ってみてください。売り場で見る一粒までに、外側を取り除く工程があることがわかります。

私は、いつもの食材が植物のどこだったのかを知ると、買い物の見え方も少し変わると思います。ナッツの袋を開けたとき、あの独特な実り方を思い浮かべてみるのも楽しいですよ。なお、この記事は植物の形の紹介であり、殻付きの実を家庭で加工する手順ではありません。